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Bacù, nasce dall’amore per la tradizione italiana, dalla sua cucina, dal suo modello di alimentazione che è, il più bello e complesso del mondo. Questo perché è nel folclore che nasce, direttamente dal cuore del nostro paese. Partendo da qui, da questo semplice principio, riusciamo a portare a voi alcuni tra i prodotti più deliziosi in commercio, preparati con materie prime di qualità eccellente. Come lo facciamo? Lo facciamo credendo fermamente nella bontà e nei valori della tradizione. Convinti che la bontà di un piatto inizi dalla materia prima.
La nostra avventura prende il nome dalla vita e dall’esempio di Mastru Bacù, antichissimo ambulante siciliano, venditore di aringhe ed erbe, cespi d’insalata e uova, pane e carrube, fragole e legumi. Bacù è stato uno dei più famosi esempi di folklore siciliano. Infatti, tra le più antiche testimonianze della cultura culinaria italiana, tra le figure fondamentali della sua tradizione, quella dei venditori ambulanti occupa decisamente un ruolo di primissimo piano. Erano gli ambulanti che, in una Sicilia e in un’Italia poverissima, quella dei primi anni del Novecento, rifornivano tutti i paesini e i borghetti, i villaggi e le contrade del Belpaese portando verdura appena raccolta, uova, formaggi di capra e di pecora, qualche fungo, e tutto quello che poteva entrare dentro il Panaro, ossia il cestino di vimini nel quale lui e gli altri ambulanti tenevano gli alimenti. Il loro bancone, quello sul quale esponevano i prodotti, era sempre pieno di sorprese: ortaggi e salumi, formaggi e legumi, ma anche tabacchi e liquori e spezie. Mastru Bacù ha vissuto, si pensa, nella Sicilia orientale, vicino al grande vulcano Etna, tra la fine dell’Otto e l’inizio del Novecento.
Arrivava sempre dal Nord, ogni giorno, e andava in giro su una carrozza improvvisata con poche assi di legno tenute insieme da sfilacci d’ulivo e trainata da un’asina. Portava dei calzoni lunghi e degli stivali, Bacù, e ogni volta che arrivava con i pomodori e le patate, con le salsicce e i fagioli, tutti sapevano che il suo nome era una garanzia di qualità e trasparenza. Che solo i prodotti migliori potevano entrare nel Panaro di Bacù. Così, partendo da quell’esempio, il nostro marchio vuole essere sinonimo di trasparenza e affidabilità. Il nostro marchio vuole essere sinonimo di qualità.
Abbiamo pensato a tutti voi, alla vostra soddisfazione e al vostro amore per la qualità in cucina, portando nelle vostre tavole, nelle vostre credenze, nelle vostre tasche, solo il meglio della tradizione italiana, basata su prodotti d’eccellenza che attingono dalle tradizioni regionali. Abbiamo pensato di regalarvi la stessa sensazione di genuinità ed esclusività, per riscoprire alcuni tra i maggiori piaceri della vita, a casa vostra e nei ristoranti a marchio Bacù. Perché siamo convinti che è nella tradizione che si trova il vero futuro.
